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标题: 酸豆角香酥鲫鱼 [打印本页]
作者: admin    时间: 2019-07-03 18:04
标题: 酸豆角香酥鲫鱼
酸豆角香酥鲫鱼

简介: 非常适合夏日开胃下酒的一道美味，大受我家老公喜欢与称赞！
准备时间:10分钟内    制作时间:10分钟内    用餐人数:

主料
鲫鱼:500g
酸豆角:适量

辅料
干红辣椒:适量
姜丝:适量
葱丝:适量
盐:适量
料酒:适量
胡椒:适量
鸡精:适量

步骤
鲫鱼两条宰杀冶净，先对剖再切成均匀的小块；
切好的鱼块放入容器中，加入适量姜丝、葱丝、盐、料酒、胡椒、鸡精、白糖拌均匀，腌渍1小时以上；
准备适量酸豆角切细丁备用；
锅中倒入适量油，六七成热时下腌好的鱼块炸至金黄酥脆；
将炸至金黄酥脆的鱼块捞起控油；
锅中留少许底油，先下入干红辣椒煸香，再下入酸豆角煸炒出香味；
下入鱼块，翻炒均匀即可出锅；
成品！鲜咸香酥，夏日开胃下酒美味哟！

小贴士
鲫鱼选择中等五六寸长为最佳，腌渍时间最少1小时以上，这样才能充分入味！



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