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标题: 鲫鱼炖干豆腐 [打印本页]

作者: admin    时间: 2019-07-03 18:05
标题: 鲫鱼炖干豆腐
鲫鱼炖干豆腐

简介: 好久没有喝鲫鱼汤,去市场看见一水箱活蹦乱跳的小鲫鱼,很是欢喜,随即选了一条顺眼的,买回来发现忘记买了大豆腐,冰箱里好像还剩一张干豆腐,都是豆腐,索性就用干豆腐来炖吧,没想到出锅后出奇的鲜美。
准备时间:10分钟内    制作时间:10分钟内    用餐人数:

主料
鲫鱼:1条
干豆腐:1张

辅料
盐:少许
油:少许
清水:适量
香菜:2根
小葱:2根
姜:1块

步骤
鲫鱼挖去内脏和鱼鳃清洗干净,从鱼脖处下刀,抽去两边腥线,鱼身划刀。
锅里加油,下入葱结,姜片,下入鲫鱼。
煎一下翻面(皮掉了,可能油温不够)
干豆腐此时切成条。
加入清水盖上盖子中火炖。
开锅后下入干豆腐,调入适量盐,撒上香菜末即可。

小贴士
热锅凉油,鱼皮不粘锅。




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