菜谱多多网
标题:
豆豉酥鱼
[打印本页]
作者:
admin
时间:
2019-07-03 18:10
标题:
豆豉酥鱼
简介:
鲫鱼多刺骨大家都知道，因为怕刺平时就很少吃，但却非常喜欢这道焖酥鱼，鲫鱼本身肉质鲜美，再经过长时间焖制，刺已经较烂，可以大口大口地吃，很过瘾。
准备时间:
10分钟内
制作时间:
10分钟内
用餐人数:
主料
鲫鱼:
300g
豆豉:
40g
辅料
油:
200ml
盐:
3g
生姜:
8g
老抽:
10g
面粉:
100g
白糖:
10g
五香粉:
3g
鸡精:
5g
料酒:
15g
香葱:
10g
步骤
鲫鱼宰杀处理干净，沥水备用
然后加入食盐和料酒腌制15分钟
沾上些面粉，然后拍去多余的干粉
锅中放油烧至八成热时，放入鲫鱼炸至金黄，再捞控油
生姜、葱段和豆豉备用
热锅热油，先把豆豉、姜丝、葱白爆香
另锅放入清水，加入老抽、白糖、鸡精、食盐、料酒、五香粉混合，然后把爆香的豆豉、姜丝放入
大火烧开后再把炸鱼放入，焖煮20-30分钟
小贴士
无技巧。
欢迎光临 菜谱多多网 (http://www.caipududu.com/)
Powered by Discuz! X3.4
鲫鱼宰杀处理干净，沥水备用
然后加入食盐和料酒腌制15分钟
沾上些面粉，然后拍去多余的干粉
锅中放油烧至八成热时，放入鲫鱼炸至金黄，再捞控油
生姜、葱段和豆豉备用
热锅热油，先把豆豉、姜丝、葱白爆香
另锅放入清水，加入老抽、白糖、鸡精、食盐、料酒、五香粉混合，然后把爆香的豆豉、姜丝放入
大火烧开后再把炸鱼放入，焖煮20-30分钟