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标题: 激情烤鱼 [打印本页]

作者: admin 时间: 2019-07-03 18:15
标题: 激情烤鱼

简介: 介个菜，很爽！吃完了排泄一定很通畅。。。可以选用的鱼很多，喜欢肉弹的用黑鱼，喜欢嫩的用清江鱼，丝的用鲫鱼。么得他爹去钓鱼捞回来一浴缸的鲫鱼，所以今天害我走丝路线了。
准备时间:10分钟内 制作时间:10分钟内 用餐人数:

主料
鲫鱼:1条
西芹:半根
胡萝卜:1根
洋葱:半个
土豆:1个

辅料
豆瓣酱:1大勺
白芝麻:少许
小尖椒:4/5根
花椒:1勺
香菜:3根
大蒜:3瓣
豆豉:1勺
盐:少许

步骤

鲫鱼用刀背敲晕它，去鳞去鳃

背后开膛。其实我觉得敲晕它，可以减少它的痛苦吧。。。人家疼了只是不说而已，直接活刮实在。。。下不去手。

清理干净内脏基本痴呆状态了，从背后开膛，所以鱼腹部连着。身上切几刀，盐搓搓，吸去水分。

热油，炸硬。两面都炸。炸金黄色后捞出来沥油。倾倒出大部分油。

余油，炒土豆丁、胡萝卜片、洋葱块和蒜末

加豆瓣酱、豆豉、花胶、水，煮一会。

最后撒西芹。

蔬菜铺烤盘底，鱼放上去。撒小尖椒碎，180度烤10分钟。

点缀香菜。鱼皮肉已经酥酥脆脆的，骨头都能吃下去了。

小贴士
还可以搭配魔芋结、莲藕、莴笋，随你喜欢。

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