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标题: 香菇豆腐鲫鱼汤 [打印本页]

作者: admin 时间: 2019-07-03 18:23
标题: 香菇豆腐鲫鱼汤

简介: 汤色浓白，味道鲜美，营养丰富的鲫鱼汤又来啦。在这里，优妈再强调一次，做好奶白色的鲫鱼汤的要点，一，鱼要煎透。二、要下开水煮。三、不要放料酒。有的人可能会质疑二三点，你没看错，就是用开水煮鱼，不放料酒怕腥，那就把鱼处理好了，还有，可以多放几片生姜，这样我保证完全没有腥味。
准备时间:10分钟内 制作时间:10分钟内 用餐人数:

主料
鲫鱼:1条
鲜香菇:4朵
豆腐:1块

辅料
油:适量
盐:适量
生姜:4片
葱:1根
枸杞:1小把

步骤

鲫鱼杀好以后拿回家，肚子里面的黑膜洗净，外面要用刀逆着多刮几遍，刮去表面的脏东西，香菇跟豆腐准备好

煎锅烧热，倒入适量油，放姜片爆香

放入鲫鱼大火煎

一面煎好以后翻面继续，煎到两面金黄

豆腐切片，香菇两朵切片，两朵打十字花刀

鱼煎好以后倒进另外一个深锅里，加足开水，没过鲫鱼的一半以上，加盐，盖锅盖大火烧

大火煮3-4分钟，汤色变白以后放入豆腐

再放入香菇同煮5分钟

出锅前放入葱花跟枸杞，再焖一分钟即可装盘

小贴士
鲫鱼煎透可以很好的去腥味哦

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