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标题:
淮山百合鲫鱼汤
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作者:
admin
时间:
2019-07-03 18:28
标题:
淮山百合鲫鱼汤
简介:
鲫鱼汤有润燥滋补的作用,更适合季节寒冷的秋冬食用， 民间有"冬鲫夏鲇"的说法 鲫鱼清蒸或煮汤营养效果最佳。 鲫鱼健脾胃，百合养阴安神，山药补气血，这款滋补汤是徽菜之经典老菜谱，最适合秋冬季至滋补食用。
准备时间:
10分钟内
制作时间:
10分钟内
用餐人数:
主料
鲫鱼:
1条
山药:
70g
鲜百合:
1个
辅料
油:
适量
盐:
适量
胡椒粉:
适量
料酒:
20ml
葱姜:
适量
枸杞:
20粒
香菜:
适量
步骤
准备好所有的食材。
鲫鱼去鳞内脏洗净，放入过煎至两面微黄。
把葱姜爆香，
然后鲫鱼，葱姜放入砂锅加入开水大火煮开。
加入料酒。加盖焖烧15分钟。
捞出葱姜不要。
再加入洗净的百合切片的山药。继续煮至10分钟。
加盐，胡椒粉调味。
大火煮开撇去浮沫。
最后放入枸杞香菜即可关火。
小贴士
鲫鱼洗净后要把头部和鱼身相连部位的咽喉齿去掉，煮汤才鲜美不会有腥味。 煮鱼汤用开水大火煮至，汤汁奶白鲜美。
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准备好所有的食材。
鲫鱼去鳞内脏洗净，放入过煎至两面微黄。
把葱姜爆香，
然后鲫鱼，葱姜放入砂锅加入开水大火煮开。
加入料酒。加盖焖烧15分钟。
捞出葱姜不要。
再加入洗净的百合切片的山药。继续煮至10分钟。
加盐，胡椒粉调味。
大火煮开撇去浮沫。
最后放入枸杞香菜即可关火。