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标题: 酸菜鱼汤 [打印本页]
作者: admin    时间: 2019-07-03 18:30
标题: 酸菜鱼汤
酸菜鱼汤

简介: 以前吃酸菜鱼，主要是为了吃滑嫩的鱼片，而这次，主要是为了吃酸菜喝汤，鱼反而成了调味用品了。酸酸辣辣的酸菜鱼汤，巨大的一盆，最后被我吃得干干净净
准备时间:10分钟内    制作时间:10分钟内    用餐人数:

主料
鲫鱼:500g
酸菜:250g

辅料
油:适量
盐:适量
鸡精:适量
白胡椒粉:适量
葱:适量
姜:适量
蒜:适量
小辣椒:适量

步骤
酸菜洗净挤干水分
酸菜切成细丝，葱姜蒜和小辣椒切碎
鲫鱼一条去鳞去内脏洗净
切成块
绿豆芽洗净
锅内放油，放入葱姜蒜和小辣椒炒香
放入鱼块翻炒，煎至鱼块变硬变黄
加入水，大火煮开，转小火慢煮
利用煮鱼汤的时间，焯烫绿豆芽
烫好的绿豆芽沥干水分放入却on国企底部
炖好的鱼汤呈奶白色，放入酸菜丝继续煮
煮好的酸菜鱼汤加入盐和鸡精调味，撒入一点白胡椒粉，连汤倒入铺好豆芽的容器中即可

小贴士
因为主要是为了吃酸菜喝汤，所以这道菜最后不再浇热油



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