菜谱多多网
标题:
解密舌尖2红枣鲫鱼木
[打印本页]
作者:
admin
时间:
2019-07-03 18:32
标题:
解密舌尖2红枣鲫鱼木
简介:
这道汤，听上去会觉得怪怪的，我起初看这个名字也觉得怪。因为北方人喝汤都喜欢咸鲜味，但是木瓜和红枣都是做甜羹的原料。不知道鱼和甜的搭配会是什么效果。 做了以后，发现鱼汤的鲜美居然第一次那么完美的和水果融合，微熟的木瓜居然也比生吃要多了一层滋味，似乎吸了鱼汤的鲜，总之一点都不突兀，孩子们也很喜欢这种汤，一人喝了一小碗。吃了些微微咸又甜的木瓜。 家里两个宝宝爱吃鱼，喝鱼汤也比较多，以前做鱼汤没想过用压力锅，炖上四五十分钟虽然很费火，但是没办法。自从有了炖排骨都只要8分钟的苏泊尔巧易开压力快锅，我就一直寻思做鱼汤怎么样。 设置了5分钟，还不错，虽然没有50分钟炖出来的浓郁，但是那一份清爽正配木瓜的清甜。夏天喝很不错。
准备时间:
10分钟内
制作时间:
10分钟内
用餐人数:
主料
鲫鱼:
2条
木瓜:
1/2个
辅料
红枣:
4个
姜:
1块
香葱:
2棵
香菜:
1根
盐:
适量
步骤
原料图。鲫鱼洗净肚里黑膜，擦干鱼身。
葱切段，姜切丝，红枣对剖。木瓜去皮去籽切块。
锅里放少许油，把鱼煎两面微黄，放入葱姜用筷子在空隙处翻炒出香味。
按照人口兑开水，放入苏泊尔巧易开压力快锅。
上汽后五分钟，待彻底排气。
调入盐，放木瓜再次煮开即可。出锅可以撒点香菜，也可以不要。
小贴士
1，鲫鱼一定要去净肚里的黑膜。 2，也可以把鱼煎好后盛出来再煸炒葱姜，我懒，直接放空隙里煸炒了。 3，压力锅炖的鱼汤颜色不会那么白，想要白的话就要开始冲开水。冲开水再煮一滚就稍微有点白，但是不是牛奶那么浓郁。味道清淡，正好搭配了木瓜的甜。清爽不厚重。 4，我这两条鲫鱼1斤左右，很小。 5，很适合女性的一道汤。
欢迎光临 菜谱多多网 (http://www.caipududu.com/)
Powered by Discuz! X3.4
原料图。鲫鱼洗净肚里黑膜，擦干鱼身。
葱切段，姜切丝，红枣对剖。木瓜去皮去籽切块。
锅里放少许油，把鱼煎两面微黄，放入葱姜用筷子在空隙处翻炒出香味。
按照人口兑开水，放入苏泊尔巧易开压力快锅。
上汽后五分钟，待彻底排气。
调入盐，放木瓜再次煮开即可。出锅可以撒点香菜，也可以不要。