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标题:
平菇螺蛳鲫鱼汤
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作者:
admin
时间:
2019-07-03 18:35
标题:
平菇螺蛳鲫鱼汤
简介:
平菇含丰富的营养物质，矿物质含量十分丰富。具有追风散寒、舒筋活络的功效。用干治腰腿疼痛、手足麻木、筋络不通等病症；常言说：“清明螺，胜似鹅”。螺蛳含有较丰富的维生素B族和矿物质等营养物质；鲫鱼肉质细嫩，味道鲜美，富有营养，易于消化吸收，是肝肾疾病，心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源，常食可增强抗病能力。 此汤具有健脾利湿，和中开胃，活血通络、清肝明目之功效。
准备时间:
10分钟内
制作时间:
10分钟内
用餐人数:
主料
鲫鱼:
300g
螺狮肉:
100g
平菇:
80g
蛤蜊肉:
50g
辅料
橄榄油:
适量
韩国大酱:
适量
韩国辣酱:
适量
滚水:
900ml
清水:
适量
步骤
食材：鲫鱼、平菇、螺狮肉和蛤蜊肉。
螺狮肉和蛤蜊肉择洗干净，焯烫一下。
将适量的大酱和辣酱放入碗中，加入少许清水拌匀。
热油锅，放入择洗干净的鲫鱼，煎至双面金黄。
倒入滚水。
盖锅盖，旺火煮25分钟。
揭盖，将鲫鱼捞起。
鱼汤汁倒入砂锅中。
倒入螺狮肉和蛤蜊肉。
放入平菇。
盖锅盖，煮至食材熟透。
揭盖，倒入酱汁，拌匀，煮滚。
熄火盛出。
小贴士
大酱不易久煮，放入酱汁后煮滚，即可熄火。
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食材：鲫鱼、平菇、螺狮肉和蛤蜊肉。
螺狮肉和蛤蜊肉择洗干净，焯烫一下。
将适量的大酱和辣酱放入碗中，加入少许清水拌匀。
热油锅，放入择洗干净的鲫鱼，煎至双面金黄。
倒入滚水。
盖锅盖，旺火煮25分钟。
揭盖，将鲫鱼捞起。
鱼汤汁倒入砂锅中。
倒入螺狮肉和蛤蜊肉。
放入平菇。
盖锅盖，煮至食材熟透。
揭盖，倒入酱汁，拌匀，煮滚。
熄火盛出。