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标题: 鲫鱼火腿汤 [打印本页]

作者: admin 时间: 2019-07-03 18:51
标题: 鲫鱼火腿汤

鲫鱼火腿汤

简介: 鲫鱼的生命力很强，肉质细嫩，肉味甜美，含大量的铁、钙、磷等矿物质，其营养成分也很丰富，含蛋白质、脂肪、维生素A、B族维生素等。火腿有健脾开胃、生津益血的功用，能治疗虚劳怔忡、胃口不开、虚痢久泻等症。历来被看作是席上佳肴，馈赠珍品。
准备时间:10分钟内 制作时间:10分钟内 用餐人数:

主料
鲫鱼:1条
火腿肉:50g

辅料
油:适量
鸡精:适量

步骤

准备一条鲫鱼，洗干净，待煮

把一小段火腿肉切成一小片一小片

起油锅，油少一点即可

等油热起来的时间里，将鲫鱼在用干净的布吸收一下鱼身的水分，为防止油溅起来

油锅大概6-7成热，将鲫鱼放入油锅

等一遍煎的变色后，将鱼翻身

两面煎的差不多一样的时候，放入生姜

放入水，没过鱼身

放入腊肉，放入适量的鸡精

多煮一会，待水煮成奶白色后，开锅

放入适量葱

然后关火，装盘

一晚鲫鱼汤就完成了，非常鲜美

小贴士
1、鲫鱼下油锅的时候，尽量将鱼身的水分弄开一点 2、在两面鱼身都煎好后放入生姜，不能提前放入，不然锅不平，鱼身容易脱皮 3、放入火腿肉后切记不能放盐了，因为火腿肉本身就闲的

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