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标题:
鲫鱼莲藕汤
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作者:
admin
时间:
2019-07-03 19:00
标题:
鲫鱼莲藕汤
简介:
“千煮豆腐万煮鱼”，或者“千滚豆腐万滚鱼“， 这句话充分的体现了鱼肉的烹调特点。 为何鱼肉越炖越嫩呢？鱼肉的肌纤维比较短，蛋白质组织结构松散，水分含量比较多，因此，肉质比较鲜嫩，和禽畜肉相比，吃起来更觉软嫩，也更容易消化吸收。
准备时间:
10分钟内
制作时间:
10分钟内
用餐人数:
主料
鲫鱼:
400g
嫩藕:
100g
黒木耳:
2朵
辅料
油:
适量
盐:
适量
生姜:
适量
胡椒:
适量
葱花:
适量
步骤
准备的食材。
鲫鱼洗净用少许盐抹一下。藕切片，姜切片，黑木耳泡好撕小朵。
热油爆香姜块，放入鲫鱼。
一次性加足水，转入砂锅大火煮开。
汤煮开后，用勺子去掉浮沫。
放入藕片，转中小火焖煮20分钟。
加入黑木耳煮5分钟，用少许盐和胡椒调味。
撒入葱花即可享用。
小贴士
饪时除了有足够的耐心，更要有新鲜的食材，这样才能做出美味，做出营养。
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准备的食材。
鲫鱼洗净用少许盐抹一下。藕切片，姜切片，黑木耳泡好撕小朵。
热油爆香姜块，放入鲫鱼。
一次性加足水，转入砂锅大火煮开。
汤煮开后，用勺子去掉浮沫。
放入藕片，转中小火焖煮20分钟。
加入黑木耳煮5分钟，用少许盐和胡椒调味。
撒入葱花即可享用。