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标题:
黄酒蒸鲈鱼
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作者:
美食客
时间:
2019-07-03 21:48
标题:
黄酒蒸鲈鱼
简介:
【黄酒蒸鲈鱼】就是把腌渍码味的鲈鱼装盘，然后淋入黄酒蒸制而成，也可以用米酒、醪糟蒸制，效果味道也不错。最后可以直接浇入适量蒸鱼豉油，也可以熬汁浇入。
准备时间:
10分钟内
制作时间:
10分钟内
用餐人数:
主料
鲈鱼:
1条
辅料
油:
适量
盐:
适量
白糖:
少许
黄酒:
适量
蚝油:
适量
酱油:
适量
葱姜蒜:
适量
步骤
把鲈鱼收拾干净
从腹部剖开，背部相连
靠背部切一字刀，加葱姜、盐腌渍5分钟
浇入适量黄酒
锅烧开水，将其放入锅中
旺火蒸制8分钟
揭开锅盖，把鱼取出
滗净溢出的汤汁不要，重新装盘
热油，炒香葱姜蒜，加蚝油、酱油
加少许水烧开，加盐、白糖调味后，即可关火
将其浇入盘中，即可上桌品味
小贴士
1、蒸制的时间因鱼的大小不同，可以适当增减。 2、调味料可以按照自己的口味添加。
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把鲈鱼收拾干净 
从腹部剖开，背部相连 
靠背部切一字刀，加葱姜、盐腌渍5分钟 
浇入适量黄酒 
锅烧开水，将其放入锅中 
旺火蒸制8分钟
揭开锅盖，把鱼取出 
滗净溢出的汤汁不要，重新装盘 
热油，炒香葱姜蒜，加蚝油、酱油 
加少许水烧开，加盐、白糖调味后，即可关火 
将其浇入盘中，即可上桌品味