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标题: 菠萝肉片 [打印本页]
作者: 美食客    时间: 2019-07-03 21:49
标题: 菠萝肉片
菠萝肉片

简介: 【菠萝肉片】是一道酸甜口味的菜肴，老少皆宜。主料选择猪里脊肉切片，并且肉片的前期处理采取用开水滑熟，即能完全的去除异味，又减少了油脂的吸收
准备时间:10分钟内    制作时间:10分钟内    用餐人数:

主料
猪里脊肉:300g
菠萝:100g
胡萝卜:50g
洋葱:50g

辅料
油:适量
盐:适量
料酒:适量
番茄沙司:适量
酱油:少许
米醋:适量
白糖:适量
蒜:适量
水淀粉:适量

步骤
把里脊肉切片
菠萝去皮切片
把洗净的洋葱、胡萝卜去切片
里脊肉片加少许盐、料酒腌渍入味，然后加水淀粉搅拌均匀上浆
锅烧开水，放入适量料酒，逐片放入上浆的肉片，再次烧开，把肉片捞出备用
热油，放入蒜片炒香，放入番茄沙司，小火翻炒均匀
加少许水烧开，放入胡萝卜、洋葱
加少许盐、酱油、米醋、白糖调味
放入菠萝、肉片
快速翻炒均匀
淋入少许水淀粉勾芡，翻勺炒匀即可关火
出锅装盘，即可上桌品味

小贴士
1、烹制糖醋口味的菜肴，要加少许盐提味。 2、加少许酱油主要是调色。



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