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标题: 萝卜牛腩蘑菇煲 [打印本页]
作者: 美食客    时间: 2019-07-03 21:50
标题: 萝卜牛腩蘑菇煲
萝卜牛腩蘑菇煲

简介: 冬日里用砂锅做菜，那真是十分的惬意。用砂锅做菜，保温效果最佳，端上桌来，还是热气腾腾的，打开锅盖，菜还在砂锅里跳舞，香味扑鼻，妈妈再也不用担心菜会凉了。这时候来一壶小酒，那就生个小炉子，加点青菜，边吃边煮，类似打小火锅罗。
准备时间:10分钟内    制作时间:10分钟内    用餐人数:

主料
牛腩:200克
萝卜:1个
扇贝边:1把
秀珍菇:100克

辅料
油:适量
盐:适量
姜:适量
蒜:适量
葱:适量
花椒:适量
红辣椒:适量
红抽:适量
鱼露:适量
鸡粉:适量
料酒:适量

步骤
锅中放入适量的水，将牛腩放入，加执，烧开后，将飘着的杂物捞出，用温水冲洗干净
取一部分牛腩，切小块，将调味料备好
取原来的干净的锅，姜蒜爆香后加少量的油。
倒入牛腩翻炒，加盐，鸡粉，鱼露，生抽，料酒翻炒
加入适量的水，煮滚。
倒入小砂锅中，加入花椒，干辣椒，小火慢煮约半小时。
煮的时候备其它材料哈，将白萝卜切块，扇贝边清洗干净，秀珍菇洗净撕成合适的大小
砂锅牛肉煮至已经入味，加入萝卜。中火煮
加入扇贝边。偶尔用筷子搅动下，以免糊锅。
煮至萝卜和扇贝边入味。
下入秀珍菇，煮约十分钟。
试下味道ＯＫ后，下入少量葱花即可关火。

小贴士
１.牛腩可以一次煮多一点，煮好后想吃的时候舀适量出来再加入其它菜式即可。 ２.可以加萝卜，也可以煮各式蘑菇，象打火锅一样可以加入各式菜哦，只是砂锅里调好味道较佳，不需要另外调味道哦。 ３.用量可以自行增减哦。这个汤汁超级鲜美，味道不错哦。



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