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标题: 荠菜腊八粥 [打印本页]

作者: 美食客    时间: 2019-07-03 21:51
标题: 荠菜腊八粥
荠菜腊八粥

简介: 年年腊月八,岁岁腊八粥。今年家人说吃咸味的《腊八粥》。根据家人有发胖的身体状况,今年买了一些荠菜,做了《荠菜腊八粥》。荠菜为野菜中,味道最为鲜美者,是因为它富含氨基酸达11种之多。荠菜含有大量的粗纤维,食用后可增强大肠蠕动,促进排泄,从而增进新陈代谢,有助于防治高血压、冠心病、肥胖症、糖尿病等。 哈!家人很是乐意,得到他们的肯定,好得意哦!耐不住立马上帖和豆子们分享。 菜系:私房家常菜 口味:清淡 工艺:炖煮 特点: 色彩丰富,清香悠悠,鲜爽温和,非常可口。
准备时间:10分钟内    制作时间:10分钟内    用餐人数:

主料
扁豆:25g
黄豆:25g
赤豆:25g
花生豆:25g
大米:50g
肉糜:100g
油豆腐:100g
荠菜:200g
胡萝卜:25g

辅料
盐:适量
胡椒粉:适量
料酒:适量

步骤
扁豆、黄豆、赤豆、花生豆洗净,事先一夜涨发;
涨发的扁豆、黄豆、赤豆、花生豆用电压力锅先焖煮好;
大米淘洗一下,
下锅,
电压力锅调到煮粥档,焖煮;
上好的五花肉去皮洗净,加工成肉糜,放盐、胡椒粉、料酒腌制;
荠菜摘洗干净,
放水里浸泡一会,冲洗一下滤干,
切小段;
胡萝卜洗净,
切小片;
油豆腐洗一洗,
一切俩;
烧好的粥,取出放在大火上烧开;
放入胡萝卜、肉糜迅速把肉糜翻散开,烧开;
放入荠菜,
放入油豆腐、盐、胡椒粉翻一下,加盖烧开焖一回,
即可出锅装盘。

小贴士
小贴士: 放了荠菜后就不易多煮了,以免荠菜发黄不好吃,还破坏了荠菜的营养。




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