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标题: 香菇肉末豆腐 [打印本页]
作者: 美食客    时间: 2019-07-03 21:53
标题: 香菇肉末豆腐
香菇肉末豆腐

简介: 我们平时要多为身体做个“大扫除”，最合适的方法就是通过食物排毒润肠，调理肠胃和身心，要清除体内毒素，才是达到以内养外的食疗效果。这道“香菇肉末豆腐”，在红白相间的豆腐里， 加入了鲜嫩味道的香菇肉酱来搭配，滑嫩爽口，味道鲜美，口感更为丰富， 是道非常下饭的家常菜。
准备时间:10分钟内    制作时间:10分钟内    用餐人数:

主料
肉末:1小碟
白豆腐:1块
鸭血:1块
香菇:4颗

辅料
油:适量
盐:适量
姜:1小勺
蒜:1小勺
料酒:1勺
生抽:1勺
蚝油:1勺
淀粉:1小勺
小葱:1根

步骤
准备好原材料；
烧锅开水，加入适量盐， 将豆腐放入里面焯煮一分钟后捞出；
再将鸭血块放入里面焯煮一分钟捞出；
热锅凉油， 放入肉末进去煸炒；
煸炒至肉末变色后加入适量的姜末蒜进去煸炒；
再烹入适量的料酒和生抽；
放入香菇末进去煸炒；
加入适量水炖煮两分钟；
放入焯好的红白豆腐块进去；
加入适量的蚝油；
再加入适量的盐调味；
加入适量的水淀粉勾芡， 大火收汁，盛入盘中，表面撒上小葱末。
端上桌了。

小贴士
1.将豆腐和鸭血放入加了盐的开水焯烫一分钟， 豆腐不易碎， 还能去除异味； 2. 爆香肉末， 加入姜葱蒜进去煸炒，烹入料酒和生抽， 再放入香菇末煸炒； 3. 加入少许水炖煮后再加入焯好的豆腐煮上一分钟就可以调味， 最后加入水淀粉勾芡收汁即可。



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