准备好食材，将毛豆剥掉壳。
番茄洗净切滚刀块，鸡蛋磕破于碗中，打散，加入适量盐打匀。
锅中烧开水，滴几滴菜籽油，烧开；
毛豆米用开水焯烫至颜色翠绿，约七、八分熟，捞起过冷河备用。
锅中油热，倒入鸡蛋液。
煎炸至两面酥黄。
锅中留油，倒入番茄。
按压翻炒出汁。
倒入毛豆米，炒匀。
加入适量盐，炒匀。
倒入鸡蛋，炒匀。
沿锅边滴入少许清水，略煮2分钟。
淋入生抽调好味即可盛入碗中。| 欢迎光临 菜谱多多网 (http://www.caipududu.com/) | Powered by Discuz! X3.4 |