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标题:
泡椒鸡胗
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作者:
美食客
时间:
2019-07-03 21:55
标题:
泡椒鸡胗
简介:
买了点鸡胗，用泡椒炒了真的好下饭！
准备时间:
10分钟内
制作时间:
10分钟内
用餐人数:
主料
鸡胗:
200克
泡椒:
50克
辅料
菜籽油:
适量
小红辣椒:
3个
线椒:
6个
姜片:
3片
蒜瓣:
4个
生抽:
2勺
料酒:
1勺
砂糖:
小半勺
葱:
1棵
鸡粉:
少许
香油:
几滴
淀粉:
适量
步骤
鸡胗洗净
对半切开，然后切花刀
放入碗里加料酒、生抽、鸡粉、淀粉腌制一会
泡椒切小备用
葱姜蒜切碎备用
线椒和小红辣椒切小
锅中加热适量的菜籽油，倒入鸡胗爆炒至变色盛出
锅中留底油，爆香葱姜蒜和泡椒丁
放入炒过的鸡胗翻炒均匀
再加入线椒丁和红椒丁炒匀
加点生抽
加点砂糖炒匀
起锅前淋上香油
出锅装盘
小贴士
胗一定要清洗处理干净 我的菜里只加了生抽，没有加盐，因为泡椒也是有咸味的，如果口味重的自己调整
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鸡胗洗净
对半切开，然后切花刀
放入碗里加料酒、生抽、鸡粉、淀粉腌制一会
泡椒切小备用
葱姜蒜切碎备用
线椒和小红辣椒切小
锅中加热适量的菜籽油，倒入鸡胗爆炒至变色盛出
锅中留底油，爆香葱姜蒜和泡椒丁
放入炒过的鸡胗翻炒均匀
再加入线椒丁和红椒丁炒匀
加点生抽
加点砂糖炒匀
起锅前淋上香油
出锅装盘