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标题: 麻辣花菜 [打印本页]
作者: admin    时间: 2019-07-03 12:41
标题: 麻辣花菜
麻辣花菜

简介: 花菜一直是我的大爱，无论炒、焖我都喜欢吃。也许是我天生皮肤太过敏感，只要轻轻一碰，就会青一块紫一块吧，据说是因为维生素K太少造成的，而花菜含有丰富的维生素K，所以我就记住了，经常吃花菜，也是爱吃。 随着经济发展和生活质量的提升，好多人一日三餐都离不开大鱼大肉，桌子上的大荤成了常客，素菜却越发少了起来。但是吃多了荤菜是对健康不利的，容易消化不良不说，还会使人出现“三高”的症状。怎样才能让大家爱上素食呢，今天就为大家做了一道开胃的家常菜素菜《麻辣花菜》，很简单的做法，就是改变了以往直接翻炒的步骤，味道更好了。
准备时间:10分钟内    制作时间:10分钟内    用餐人数:

主料
花菜:500g

辅料
油:适量
盐:适量
姜:2g
花椒粒:2g
花椒粉:2g
麻油:2g
生抽:5g
淀粉:5g
辣皮子:5个

步骤
主料：花菜 辅料：食用油、姜、大蒜、干红辣椒、生抽、糖、清水、淀粉、花椒粉、麻油、香葱
把花菜洗干净，切成小朵
大蒜切片、辣皮子泡泡洗净切段、香葱洗净
用淀粉、油、盐、花椒粉和水拌均匀
把花菜均匀地沾上淀粉糊，撒上白芝麻拌均匀
热锅凉油，油热7成， 下花菜
翻炒均匀成金黄色捞起
热锅凉油，油热7成下大蒜、姜、辣皮子翻炒出香味
加花菜翻炒均匀
加生抽、白糖翻炒均匀
淋上麻油、撒上香葱即可

小贴士
花菜第一次不要炒的太过熟透了，还要再次翻炒



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