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标题: 烧麦 [打印本页]
作者: 美食客    时间: 2019-07-03 22:08
标题: 烧麦
烧麦

简介: 烧麦以前上学的时候特别爱吃，喜欢吃里面油腻的馅，以前吃的都是糯米和油渣做出来的，在北方没看到有卖的，想吃只能自己动手做。
准备时间:10分钟内    制作时间:10分钟内    用餐人数:

主料
肉:150g
糯米饭:200g
面粉:200g
水:110g

辅料
葱:适量
生姜:适量
老抽:适量
生抽:适量
料酒:适量
白糖:少许

步骤
肉切小丁，也可以剁成肉末，葱切段，生姜切碎。
锅热油把肉放进去炒变色，炒干一点。
放入适量的料酒。
把葱，生姜放进去翻炒。
放一点生抽翻炒。
放一点点老抽上色。
放一点点白糖提鲜。
把糯米放进去翻炒，还可以再放一些葱，这样蒸出来更香。
200克面粉放110克水，用面包机搅拌成团。
用手揉成圆柱体，撒点面粉，用刀切大小差不多的剂子。
用手按扁，用擀面杖擀中间厚边缘薄的面片。
再用擀面杖把边缘擀薄一点，有褶皱边就好了。
把馅放进去包起来。
用手捏紧口。
这样就包好了。
全部包好放蒸笼里面，冷水上锅蒸，水开蒸十五分钟左右就可以了。

小贴士
1.里面还可以放点香菇，这样蒸出来更好吃。 2.生抽，老抽里面有咸味，要是觉得咸味不重可以再加点盐。



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