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标题:
芹菜白玉菇牛柳
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作者:
美食客
时间:
2019-07-03 22:08
标题:
芹菜白玉菇牛柳
简介:
简单，方便的一道家常菜，爽脆的芹菜，鲜美的牛肉，鲜嫩的白玉菇口感层次丰富，营养还非常全面。
准备时间:
10分钟内
制作时间:
10分钟内
用餐人数:
主料
牛里脊肉:
1块
芹菜:
少许
白玉菇:
150g
辅料
油:
适量
盐:
适量
小苏打:
少许
料酒:
1大勺
黑胡椒粉:
少许
生粉:
少许
步骤
准备的原料。
牛肉切粗丝，加入少许的小苏打，料酒，清水泡上30分钟。
泡好的牛肉冲洗一遍，加入黑胡椒粉，生粉，盐抓匀再腌制半小时左右。
水烧开，加少许盐，焯烫芹菜，变色就捞出过凉水待用。
热锅凉油，加入腌制好的牛肉丝。
大火翻炒变色。
加入芹菜，白玉菇翻炒十几秒。
加人2大勺的清水，，少许的盐再大火烧1分钟左右。
芹菜白玉菇炒牛柳就做好。
小贴士
1.小苏打腌制牛肉可以使牛肉更嫩。 2.全程大火快炒，口感更好些。
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准备的原料。
牛肉切粗丝，加入少许的小苏打，料酒，清水泡上30分钟。
泡好的牛肉冲洗一遍，加入黑胡椒粉，生粉，盐抓匀再腌制半小时左右。
水烧开，加少许盐，焯烫芹菜，变色就捞出过凉水待用。
热锅凉油，加入腌制好的牛肉丝。
大火翻炒变色。
加入芹菜，白玉菇翻炒十几秒。
加人2大勺的清水，，少许的盐再大火烧1分钟左右。
芹菜白玉菇炒牛柳就做好。