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标题:
油炸香酥小黄鱼
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作者:
美食客
时间:
2019-07-03 22:11
标题:
油炸香酥小黄鱼
简介:
翻动冰柜的时候发现还有很多的小黄花鱼没有吃，于是就取出来10条，准备早餐。 我们北方人喜欢吃高粮米饭，但是吃高粱米饭最好的配菜就是【鱼】无论怎么烹调都可以，还有就是一道菜就是我最喜欢吃的【土豆烩茄子】每次吃高粱米饭都会因为有这两种菜会吃撑的。这一次也不例外。O(∩_∩)O哈哈~
准备时间:
10分钟内
制作时间:
10分钟内
用餐人数:
主料
黄花鱼:
10条
五香粉:
3g
中筋面粉:
35g
玉米淀粉:
35g
辅料
油:
适量
盐:
适量
料酒:
适量
葱丝:
适量
姜丝:
适量
步骤
小黄鱼解冻后去头和内脏及鱼鳞，洗干净后攥干水分
葱丝姜丝备好
用一小勺盐抹在鱼身上，放入料酒、葱丝、姜丝拌均匀，腌渍15分钟
将腌渍好的鱼放在厨房纸上，擦干水分
准备炸鱼用的桨一勺面粉+一勺玉米淀粉+五香粉+泡打粉+水搅拌成稀糊
奶锅倒入玉米油烧6成热将鱼沾上面糊放入油锅里
放入油锅里的鱼炸至一面金黄后翻面
鱼炸至金黄飘在上面
用漏勺捞出
全部炸完后复炸一下后捞出控油
小贴士
1、以前炸鱼调制面糊的时候都要放鸡蛋，这次没有放，炸出来的鱼很酥脆。 2、面糊不要太干，用筷子沾一下不挂筷子上就可以了
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小黄鱼解冻后去头和内脏及鱼鳞，洗干净后攥干水分
葱丝姜丝备好
用一小勺盐抹在鱼身上，放入料酒、葱丝、姜丝拌均匀，腌渍15分钟
将腌渍好的鱼放在厨房纸上，擦干水分
准备炸鱼用的桨一勺面粉+一勺玉米淀粉+五香粉+泡打粉+水搅拌成稀糊
奶锅倒入玉米油烧6成热将鱼沾上面糊放入油锅里
放入油锅里的鱼炸至一面金黄后翻面
鱼炸至金黄飘在上面
用漏勺捞出
全部炸完后复炸一下后捞出控油