菜谱多多网

标题: 家炖海鲫鱼 [打印本页]

作者: admin 时间: 2019-07-03 12:43
标题: 家炖海鲫鱼

简介: 海鲫鱼有健脾利湿、活血通络之功效。对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用。民间常给产后妇女炖食鲫鱼汤，既可以补虚，又有通乳催奶的作用。先天不足，后天失调，以及手术后、病后体虚形弱者，经常吃一些鲫鱼是很有益的。
准备时间:10分钟内 制作时间:10分钟内 用餐人数:

主料
海鲫鱼:450g

辅料
五花肉:少许
葱段:2根
姜丝:少许
糖:一小勺
老抽:少许
蒸鱼豉油:2勺
鸡精:少许

步骤

事先将海鲫鱼内脏清洗干净，然后在背部厚的地方深划一刀（不用划断）

抹上盐，放少许的啤酒腌制15分钟（啤酒不但去腥而且能保持鱼肉的鲜美，另外夏天要放冰箱冷藏腌制）

腌制的鱼身抹上老抽，然后放上五花肉片和葱姜丝，最后淋上蒸鱼豉油

放入烧开的锅里面，蒸7分钟左右，关火虚蒸2分钟后取出

将葱姜丝去除，趁热再淋点蒸鱼豉油撒上葱花即可食用

小贴士
小叮咛：蒸鱼水要烧开这样可以很好保留住鱼的营养尽量选择500克内的，缩短蒸的时间能很好保留鱼肉的鲜嫩

欢迎光临菜谱多多网 (http://www.caipududu.com/)