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标题:
黄瓜鸡翅
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作者:
美食客
时间:
2019-07-03 22:15
标题:
黄瓜鸡翅
简介:
自己有那么一小块地，种了点黄瓜，纵然经常过去看看有没有可摘的，还是一不小心就会老上几个。老的黄瓜生吃凉拌都不好，老家有种做法就是用黄瓜与鸡炖一起，就叫黄瓜鸡。用这种老了的黄瓜炖鸡口感更好，所以老黄瓜也有了春天。用老黄瓜记得要去皮去籽，否则会影响你吃的心情。
准备时间:
10分钟内
制作时间:
10分钟内
用餐人数:
主料
老黄瓜:
3根
鸡翅根:
500g
辅料
油:
适量
盐:
适量
鲜姜:
30g
葱节:
3块
干红辣椒:
5只
花椒:
2g
八角:
1个
生抽:
20g
红烧酱油:
10g
步骤
鸡翅根洗净控去水
备好所用调味品
黄瓜去皮
一切两半去籽
切成滚刀块
热锅凉油放入花椒辣椒爆香
将鸡翅根放入翻炒
炒至收水变色放入葱姜
加入生抽，老抽
后翻炒均匀
加入适量的水炖
等到鸡翅能够戳透鸡翅就熟了
鸡翅熟了可以将黄瓜放入
翻拌均匀
加入适量的盐炖上几分钟黄瓜变软就可以出锅了
装盘
小贴士
小英子心语： 1. 所用老黄瓜一定是要去皮去籽的，嫩的黄瓜就可以省略此步骤 2. 鸡肉熟了再放黄瓜，黄瓜易熟，放早了炖的太过软烂就不好吃了
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鸡翅根洗净控去水
备好所用调味品
黄瓜去皮
一切两半去籽
切成滚刀块
热锅凉油放入花椒辣椒爆香
将鸡翅根放入翻炒
炒至收水变色放入葱姜
加入生抽，老抽
后翻炒均匀
加入适量的水炖
等到鸡翅能够戳透鸡翅就熟了
鸡翅熟了可以将黄瓜放入
翻拌均匀
加入适量的盐炖上几分钟黄瓜变软就可以出锅了
装盘