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标题:
小炒香辣猪耳
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作者:
美食客
时间:
2019-07-03 22:17
标题:
小炒香辣猪耳
简介:
爱美是人之天性，嫩白光滑的肌肤是女生始终追求的理想状态。除美容外，食疗也是补充胶原蛋白，令皮肤盈润洁白，富有弹性的好办法。 猪耳含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。 今天介绍的这道小炒猪耳，不仅香辣可口，也能提供大量口感软糯的胶原蛋白，而且制作快手便捷，是值得推荐的美容菜。
准备时间:
10分钟内
制作时间:
10分钟内
用餐人数:
主料
熟卤猪耳:
400g
青辣椒:
50g
红辣椒:
30g
青蒜:
50g
辅料
油:
15ml
盐:
适量
生抽:
10ml
步骤
原料图；
猪耳切成细条状；
青红辣椒切成斜丝；
青蒜切斜段，分出蒜白和蒜叶；
锅内下油，油热后倒入蒜白段爆香，再倒进辣椒；
加盐翻炒至辣椒变软；
倒进猪耳，翻炒；
加蒜叶；
加生抽；
快速拌匀即可关火。
小贴士
小叮咛： 1，因卤猪耳是熟食，要选用有口碑的店家购买,或者购买生猪耳洗净再卤制； 2，蒜叶出锅前倒入，若加热时间长会使蒜叶变黄； 3，由于猪耳富含胶质蛋白，炒的时候比较容易粘锅，要用稍多油，大火快炒，让猪耳短时间受热，散发香气，也能避免粘锅。
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原料图；
猪耳切成细条状；
青红辣椒切成斜丝；
青蒜切斜段，分出蒜白和蒜叶；
锅内下油，油热后倒入蒜白段爆香，再倒进辣椒；
加盐翻炒至辣椒变软；
倒进猪耳，翻炒；
加蒜叶；
加生抽；
快速拌匀即可关火。