菜谱多多网

标题: 五花肉焖豆瓣酱豆腐 [打印本页]
作者: 美食客    时间: 2019-07-03 22:17
标题: 五花肉焖豆瓣酱豆腐
五花肉焖豆瓣酱豆腐

简介: 感觉自已挺喜欢川菜的，我女儿也挺喜欢。 做好吃的，感觉也不难，只要你用心，调味得当，食材新鲜，还是可以尝试做得越来越好吃的。 做过几次豆腐，感觉还不错，女儿也喜欢，就尝试做了这一款，女儿依然好喜欢，这款挺下饭的。五花肉焖豆腐，豆腐吸收了豆瓣酱的酱香味，五花肉的肉香，一起炖，挺有味道的。 我相信下次会做得更好
准备时间:10分钟内    制作时间:10分钟内    用餐人数:

主料
五花肉:150g
水豆腐:3块

辅料
油:适量
盐:适量
豆瓣酱:适量
鸡粉:适量
蒜:适量
葱:适量

步骤
五花肉洗净晾干。
切成小片，其实也可以切成小粒，可能味道更好。
蒜切薄片
水豆腐用清水浸泡清洗干净
切成小块。
锅中放适量清水，烧开，加少量盐，搅匀，放入豆腐块。氽1-2分钟后捞出豆腐，倒掉清水。
锅烧热，倒少量油，加入五花肉，小火翻炒。
将五花肉的油逼出，时不时用铲子压一下。炒至微黄，加少量的花椒爆至变色后捞出。
加二勺豆瓣酱
与五花肉翻炒均匀。要快速翻炒。
将豆腐倒入。加适量水，加一勺鸡粉，用锅铲推匀。
中小火炖，至汤汁收干，最后加入适量的小葱。

小贴士
1、五花肉切成豆腐大小的丁会更入味。 2、五花肉要小火煎至微焦，味道会比较好。 3、豆腐焯下水，味道会更好。也可以不焯水的。



欢迎光临 菜谱多多网 (http://www.caipududu.com/) Powered by Discuz! X3.4