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标题: 上汤苋菜 [打印本页]

作者: 美食客 时间: 2019-07-03 22:18
标题: 上汤苋菜

简介: 家里经常吃的一款菜~
准备时间:10分钟内 制作时间:10分钟内 用餐人数:

主料
红苋菜:400g
皮蛋:2个
大蒜:6瓣

辅料
糖:1/3茶匙
盐:1/2茶匙
油:适量
高汤:100ml

步骤

苋菜洗净后将梗和叶分离

皮蛋切成3cm大小的丁备用

锅烧热后放入油

放入蒜瓣，用中小火煸成焦黄色

先放入皮蛋丁，煸炒几下

放入苋菜梗炒15秒钟，再放入苋菜叶翻炒

加入高汤

调入盐

调入糖

煮10分钟即可

小贴士
1、大蒜瓣要放入油中，用中小火煸上色，这样在煮的时候，汤的味道才浓郁。 2、皮蛋略微煸炒比直接放入煮，味道要好很多 3、调料很简单，只放盐和糖就可以了。加入太多的调料，反而会让这道汤菜失去本味 4、苋菜叶子和梗要记得分开放，这样才可以同时熟哦

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