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标题: 福圆腰果 [打印本页]

作者: admin 时间: 2019-07-03 12:44
标题: 福圆腰果

简介: 这道菜腰果酥脆，龙眼干香甜，甜而不腻。除了平日冬补食用，它也是坐月子的好补品，对于产后女性来说非常有益——麻油可以加速伤口愈合，而龙眼干则能够补益血气。
准备时间:10分钟内 制作时间:10分钟内 用餐人数:

主料
腰果:100g
桂圆肉:100g

辅料
油:15ml
酱油:10ml
冰糖:10g
生姜:2片

步骤

准备材料：腰果100克、桂圆肉100克、冰糖10克、酱油10毫升、食用油15毫升、生姜2片

将腰果洗净后放入锅中，加入冰糖及没过腰果的水量，烧开并用小火煮至水分收干

期间要不停摇动汤锅或者搅拌腰果，以防黏锅。煮好后，将腰果盛入大盘中摊开稍晾凉。

炒锅中倒入凉油，把腰果放入锅中，开火后用文火浸炸，至腰果表面呈浅黄色，盛出备用

炒锅倒入油、烧热后放入姜片爆香，接着倒入龙眼干，小火炒开后，再加入腰果拌炒，沿锅边调入酱油，快速炒匀后盛出即可。

小贴士
这一道菜火侯比较重要，不要太大火了，因为含糖，很容易粘锅及烧糊

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