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标题:
莲子红烧肉
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作者:
美食客
时间:
2019-07-03 22:20
标题:
莲子红烧肉
简介:
红烧肉作为一道倍受青睐的家常菜，很多人都很喜欢吃。它选用肥瘦相间的五花肉做成，菜品色泽红亮诱人、香甜松软、肥而不腻、入口即化，十分美味。但夏天吃大肉未免过于油腻， 因此在红烧肉加入清润去火的新鲜莲子，让清甜滋味的莲子去除它的油腻，还吸收了肉香味变得更有滋味。这道“莲子红烧肉”制作起来并不复杂，没有炒糖色，更加简单省事，下面就快来跟着我学着这道菜吧。
准备时间:
10分钟内
制作时间:
10分钟内
用餐人数:
主料
五花肉:
1小块
莲子米:
1盘
辅料
油:
适量
盐:
适量
冰糖:
1小块
姜片:
3片
料酒:
1勺
酱油:
1勺
步骤
准备好原材料；
热锅凉油，放入五花肉块进去翻炒；
待到五花肉表面发焦微微出油加入姜末进去翻炒；
翻炒几下后加入冰糖进去翻炒；
再加入适量的料酒和酱油翻炒；
加入少许水，加盖炖煮10分钟；
再加入莲子米进去继续炖煮三分钟；
加入适量的盐调味；
大火收汁后盛入小钵中，表面撒上小葱末。
端上桌了。
小贴士
1. 热锅凉油， 放入五花肉进去煸炒， 一定要将油脂微微煸炒出来，这样五花肉吃起来不腻； 2. 这菜无须炒糖色，但加入点冰糖更有滋味； 3. 莲子米不要选太老的， 但也不要太嫩， 这样莲子米还能吃出它的清甜。
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准备好原材料；
热锅凉油，放入五花肉块进去翻炒；
待到五花肉表面发焦微微出油加入姜末进去翻炒；
翻炒几下后加入冰糖进去翻炒；
再加入适量的料酒和酱油翻炒；
加入少许水，加盖炖煮10分钟；
再加入莲子米进去继续炖煮三分钟；
加入适量的盐调味；
大火收汁后盛入小钵中，表面撒上小葱末。
端上桌了。