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标题: 肉末蒸豆腐 [打印本页]
作者: 美食客    时间: 2019-07-03 22:21
标题: 肉末蒸豆腐
肉末蒸豆腐

简介: 豆腐鸡蛋猪肉的营养众所周知，用这三种食材搭配，做出一道既营养又美味的菜肴，比大鱼大肉还要好吃，下饭特棒。而且这一道肉末蒸豆腐鸡蛋你完全吃不出豆腐的味道。如果蒸给小朋友吃可以不放辣椒和大蒜，他们也一定会喜欢的哦!
准备时间:10分钟内    制作时间:10分钟内    用餐人数:

主料
瘦肉:100g
水豆腐:两块
鸡蛋:2个
红辣椒:3颗

辅料
油:适量
盐:适量
大蒜:适量
香葱:适量
生抽:适量
料酒:适量

步骤
所需的食材备齐。
瘦肉剁成末，大蒜，辣椒，葱切碎。
鸡蛋放少许盐打散。
豆腐用勺子压碎。
放少许盐拌匀、
鸡蛋和豆腐一起拌匀，把鸡蛋豆腐的表面整理平整。
锅里放水烧开，鸡蛋豆腐放入锅里蒸8分钟。
另起锅，锅里放油烧热，倒入辣椒和大蒜炒出香味。
肉末倒入锅里翻炒变色，出香味，加放盐和料酒。
最后加入生抽。
肉末炒到稍微有点干就可以出锅了。
炒好的肉末倒到蒸好的豆腐上面，盖上盖子再蒸4分钟。
在蒸好的豆腐肉末上均匀的撒上葱花即可食用。

小贴士
1.豆腐放盐时间长容易出水，所以要在蒸的之前放盐。 2.如果鸡蛋豆腐量多的话蒸的时间要加长。 3.最后蒸的那几分钟是为了让肉末的汤汁渗进豆腐里，让豆腐味更好。



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