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标题:
苦瓜炒香肠
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作者:
美食客
时间:
2019-07-03 22:27
标题:
苦瓜炒香肠
简介:
苦瓜，味苦而清香可口，有“苦味能清热”、“苦味能健胃”之说。苦瓜的微苦滋味，吃后能刺激人体唾液，胃液分泌，令人食欲大增。炎热的夏季，容易造成食欲不振，没胃口，还经常上火。夏季吃苦瓜最相宜，荤炒素炒都不错。自己灌制的麻辣香肠，常用来搭配各种食材，简单美味下饭。
准备时间:
10分钟内
制作时间:
10分钟内
用餐人数:
主料
苦瓜:
300g
麻辣香肠:
120g
辅料
菜籽油:
10g
盐:
0.5g
生抽:
3g
生姜:
15g
青椒:
30g
红椒:
15g
步骤
准备好食材。 苦瓜去籽洗净切薄片；香肠切片；生姜、青红椒洗净切小块。
锅中油热，倒入生姜。
倒入香肠，煸炒出油。
加入青椒，炒匀。
倒入苦瓜，炒匀。
加入适量盐，炒匀。
加入红椒炒匀。
淋入生抽，炒匀。
小贴士
1、苦瓜最好不要焯水或者用盐腌渍，虽然可以去除部分苦瓜，会造成营养成分的流失。 2、苦瓜搭配肉类烹饪可以减少苦味。 3、苦瓜偏寒凉，烹饪时适当加点姜或蒜。
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准备好食材。
苦瓜去籽洗净切薄片；香肠切片；生姜、青红椒洗净切小块。
锅中油热，倒入生姜。
倒入香肠，煸炒出油。
加入青椒，炒匀。
倒入苦瓜，炒匀。
加入适量盐，炒匀。
加入红椒炒匀。
淋入生抽，炒匀。