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标题:
酸豆角炒牛肉末
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作者:
美食客
时间:
2019-07-03 22:28
标题:
酸豆角炒牛肉末
简介:
豆角含有丰富的维生素B、和维生素C和植物蛋白质，在夏天多吃一些豆角可以有效消暑。酸豆角就是腌制过的豆角，可以开胃，增进食欲，促进消化。夏季天气太热没有胃口，用酸豆角炒牛肉末，是一道很开胃的下饭菜。
准备时间:
10分钟内
制作时间:
10分钟内
用餐人数:
主料
酸豆角:
100克
牛肉:
200克
辅料
花生油:
10 ml
盐:
1克
姜:
5克
蒜:
一颗
酸辣椒:
2个
料酒:
5ml
生抽:
5ml
步骤
材料准备好。
酸豆角洗干净，切成小段。
牛肉清洗之后先用抽纸吸掉牛肉的水份。
牛肉放案板上先切片。
再剁成肉末。
姜、蒜、酸辣椒分别切好备用。
将酸豆角倒入锅中，中火炒几分钟，让豆角水份挥发。
将炒干水份的酸豆角装盘备用。
热油锅，放入姜、蒜、酸辣椒爆香。
倒入牛肉末。
加入料酒、盐翻炒均匀。
将备干水份的酸豆角倒入牛肉中。
加入生抽翻炒入味。
关火出锅装入碗中。
小贴士
1、酸豆角一定要炒干水份，这样口感更脆。 2、酸豆角本身有咸味，不需要放太多盐。
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材料准备好。
酸豆角洗干净，切成小段。
牛肉清洗之后先用抽纸吸掉牛肉的水份。
牛肉放案板上先切片。
再剁成肉末。
姜、蒜、酸辣椒分别切好备用。
将酸豆角倒入锅中，中火炒几分钟，让豆角水份挥发。
将炒干水份的酸豆角装盘备用。
热油锅，放入姜、蒜、酸辣椒爆香。
倒入牛肉末。
加入料酒、盐翻炒均匀。
将备干水份的酸豆角倒入牛肉中。
加入生抽翻炒入味。
关火出锅装入碗中。