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标题:
韭香杏鲍菇炒蛋
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作者:
美食客
时间:
2019-07-03 22:31
标题:
韭香杏鲍菇炒蛋
简介:
杏鲍菇肉质肥厚，口感鲜嫩，味道清香。它富含蛋白质以及多种微量元素，具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效。在我家，小伙子不太喜欢杏鲍菇的韧韧的口感，一般都用手撕成条状，减少与牙齿的摩擦。像今天这样切小粒烹饪，最终也只有我一个人消耗掉了。
准备时间:
10分钟内
制作时间:
10分钟内
用餐人数:
主料
杏鲍菇:
120g
笨鸡蛋:
2枚
辅料
菜籽油:
15g
盐:
0.5g
生抽:
3g
韭菜:
100g
步骤
准备好食材。 鸡蛋磕破于碗中，杏鲍菇和韭菜洗净切小粒。
鸡蛋加入少许盐打散。
锅中油热，倒入蛋液。
煎炸至两面酥黄，划小块备用。
锅中留油，倒入杏鲍菇，炒匀。
倒入韭菜，炒匀。
倒入鸡蛋，炒匀。
淋入生抽，调好味。
炒好的杏鲍菇鸡蛋盛入盘中即可食用。
小贴士
1、鸡蛋用油多煎炸一下，颜色金黄香味更浓。 2、整道菜品用盐少，最后仅用生抽调味。
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准备好食材。
鸡蛋磕破于碗中，杏鲍菇和韭菜洗净切小粒。
鸡蛋加入少许盐打散。
锅中油热，倒入蛋液。
煎炸至两面酥黄，划小块备用。
锅中留油，倒入杏鲍菇，炒匀。
倒入韭菜，炒匀。
倒入鸡蛋，炒匀。
淋入生抽，调好味。
炒好的杏鲍菇鸡蛋盛入盘中即可食用。