菜谱多多网
标题:
茶香熏鲳鱼
[打印本页]
作者:
美食客
时间:
2019-07-03 22:39
标题:
茶香熏鲳鱼
简介:
上海有个嫩娘老师，九十几岁的老艺术家，说自己以前身体不舒服就吃蹄髈，一只蹄髈下肚马上就精神，很可爱的老人，一次听她说广式的熏鲳鱼，听起来就口水嗒嗒滴，就想着要做一次。做着做着就和老师说的不一样了，全部烤箱完成，也没用上色拉酱，味道还不错。下次还是想吃的.
准备时间:
10分钟内
制作时间:
10分钟内
用餐人数:
主料
小鲳鱼:
3条
辅料
绿茶:
适量
红糖:
3大勺
葱:
适量
姜:
适量
十三香:
1大勺
料酒:
1大勺
盐:
1小勺
步骤
准备的原料。
鲳鱼处理干净，在鱼背上划几刀。
加入葱，姜，料酒，盐，十三香冰箱冷藏腌制2小时以上。
取出洗净表面的杂质，两面刷上一层油，烤箱230度中层烤制10分钟。
烤盘垫上锡纸，加上茶叶，红糖。
再在上面放上蒸架，将烤好的鱼放在蒸架上。
再用锡纸将鱼全部包裹起来。
继续230度，中层15分钟，过5分钟后打开就可以。
小贴士
1、烤盘上垫锡纸，更容易清洗。 2、鱼和熏烤的茶叶，红糖要包裹严实，让糖焦化后的烟气全部包裹在鱼肉上，不浪费。
欢迎光临 菜谱多多网 (http://www.caipududu.com/)
Powered by Discuz! X3.4
准备的原料。
鲳鱼处理干净，在鱼背上划几刀。
加入葱，姜，料酒，盐，十三香冰箱冷藏腌制2小时以上。
取出洗净表面的杂质，两面刷上一层油，烤箱230度中层烤制10分钟。
烤盘垫上锡纸，加上茶叶，红糖。
再在上面放上蒸架，将烤好的鱼放在蒸架上。
再用锡纸将鱼全部包裹起来。
继续230度，中层15分钟，过5分钟后打开就可以。