1、准备好全部食材
2、将肉剁成肉沫，用一勺香菇酱和1茶勺料酒
3、搅拌均匀，腌制10分钟
4、剩余的香菇酱加入蒜末，盐、生抽、辣椒油、花椒油混合均匀做成蘸料汁
5、茄子切段在从中间切成2瓣，把每瓣中间用刀划开，底部不要切断，
6、把茄子用手按平，刷上蘸料汁，打开烤箱预热
7、摆入铺了油纸或锡纸的烤盘中，送入提前预热好的烤箱，中层上下180度烤5分钟
8、取出后再刷一层蘸料汁，乘热把提前腌制的肉沫，均匀的抹在茄子上，送入烤箱，中层上下180度烤10分钟
9、一盘香喷喷的肉沫烤茄子就做好了
10、装盘后，撒上少许绿韭菜点缀，就可以和米饭一起吃了| 欢迎光临 菜谱多多网 (http://www.caipududu.com/) | Powered by Discuz! X3.4 |