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标题:
番茄瓠瓜鱼汆
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作者:
美食客
时间:
2019-07-03 22:40
标题:
番茄瓠瓜鱼汆
简介:
邻家三姐自己种的瓠瓜，长有50公分直径约有小饭碗那么粗，一点也没老呢。前段时间每次去看爸妈，姐都会摘下一根硕大的瓠瓜送到家里。这瓠瓜煲汤炒鸡蛋或者烧肉都挺好吃的，瓠瓜和鱼汆煮汤很很普通，但加了番茄可就不一样，最提味的当属它，鲜美无比了。
准备时间:
10分钟内
制作时间:
10分钟内
用餐人数:
主料
瓠瓜:
240g
鱼汆丸:
280g
辅料
油:
10g
盐:
0.5g
生抽:
3g
西红柿:
1个
步骤
准备好瓠瓜、鱼汆、西红柿。
瓠瓜去皮洗净切小块、鱼汆对半切开、西红柿切橘瓣备用。
锅中油热，倒入西红柿。
中小火炒出汁。
倒入瓠瓜，炒匀。
沿锅边倒入高汤，大火煮开。
加入盐，煮开。
倒入鱼汆，煮开，加盖煮2分钟。
淋入生抽调好味盛入碗中食用。
小贴士
1、鱼汆是办酒席时请厨师上门做的，纯胖头鱼无添加制作而成。 2、番茄炒出汁煮菜或者汤味道最佳。 3、鱼汆可以不用切开。
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准备好瓠瓜、鱼汆、西红柿。
瓠瓜去皮洗净切小块、鱼汆对半切开、西红柿切橘瓣备用。
锅中油热，倒入西红柿。
中小火炒出汁。
倒入瓠瓜，炒匀。
沿锅边倒入高汤，大火煮开。
加入盐，煮开。
倒入鱼汆，煮开，加盖煮2分钟。
淋入生抽调好味盛入碗中食用。