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标题:
麻腐南瓜盏
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作者:
美食客
时间:
2019-07-03 22:44
标题:
麻腐南瓜盏
简介:
麻腐的做法有许许多多，有炒制的、烧煮的、做汤的、这里介绍的是最简单的一种凉拌麻腐南瓜盏。此菜非常靓丽鲜美，是夏天飨客的好菜。 这《麻腐南瓜盏》的特色；材料易得、做法简易、装盘美观、筋软光滑、鲜香醇厚、清爽利口、消暑提神。可以说是夏季的美味佳肴。 菜系：英英私房菜 口味：鲜咸 工艺：凉拌 特点： 金盏白玉，翠绿清爽、晶莹剔透、清凉可口，夏日佳肴。
准备时间:
10分钟内
制作时间:
10分钟内
用餐人数:
主料
麻腐:
400g
小南瓜:
4个
干贝:
30g
辅料
盐:
适量
白砂糖:
适量
鲜酱油:
适量
香油:
适量
胡椒粉:
适量
料酒:
适量
步骤
干贝冲洗一下；
干贝倒入料酒上锅蒸软；
小南瓜洗净，
切开盖子，去籽囊，做成南瓜盏，蒸熟；
麻腐
麻腐汆水，
捞出晾凉；
切丁；
放入涨发软的干贝；
放入盐、白砂糖、胡椒粉，倒入香油；
倒入少量鲜酱油，拌匀；
装入南瓜盏里，放上薄荷叶点缀，即可上桌开吃了。
小贴士
小贴士： 白砂糖放的量要恰到好处，主要是起到提鲜的作用。
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干贝冲洗一下；
干贝倒入料酒上锅蒸软；
小南瓜洗净，
切开盖子，去籽囊，做成南瓜盏，蒸熟；
麻腐
麻腐汆水，
捞出晾凉；
切丁；
放入涨发软的干贝；
放入盐、白砂糖、胡椒粉，倒入香油；
倒入少量鲜酱油，拌匀；
装入南瓜盏里，放上薄荷叶点缀，即可上桌开吃了。