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标题: 沙姜麻油鸡丝 [打印本页]

作者: 美食客 时间: 2019-07-03 22:44
标题: 沙姜麻油鸡丝

简介: 大暑过后，天就开始热到不行，一到饭点，就听见身边同事说没胃口，热到吃不下。我家可没这个烦恼，且不说我天天换花样做菜色，有些菜就算您吃上几顿也不会腻，就像这个沙姜麻油鸡丝，一回做上半只鸡的肉量，端上桌还真不够抢的。自己拌匀的时候还不忘以试吃的名义偷吃，它香味太诱人，卖相又极佳，鸡肉因为进过冰水，口感倒也很清爽。沙姜和鸡肉是绝配，淋上麻油简直绝了，这热热的夏天，就该把它端上桌！跟我来，看看怎么做~
准备时间:10分钟内 制作时间:10分钟内 用餐人数:

主料
土鸡:半只
料酒:10克
姜片:4片

辅料
胡椒粉:3克
盐:3克
麻油:15克
香葱香菜:适量
辣椒油:适量
酱油:10克
蚝油:15克
芝麻:适量

步骤

土鸡洗干净，放入锅内，加入料酒和姜片，加入没过2/3鸡身的清水

煮沸后煮4分钟

反过来再煮4分钟

放入冰水冷却

大蒜沙姜剁碎

鸡取出撕成丝，放入蒜末和沙姜

放入香菜

加入剩余的佐料

拌匀即可

小贴士
鸡肉放入冰水才会更清爽哦

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