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标题:
红腰豆焖猪蹄
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作者:
美食客
时间:
2019-07-03 22:48
标题:
红腰豆焖猪蹄
简介:
红腰豆是豆类中营养较为丰富的一种，含丰富的维他命A、B、C及E，也含丰富的抗氧物、蛋白质、食物纤维及铁质、镁、磷等多种营养素，有补血益气，提高免疫力，降糖消渴，抗衰抗辐射的功效。猪蹄富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁及维生素A、B、C、E等，有利于防治脚气病、关节炎、贫血、老年性骨质疏松等疾病。不过，猪蹄属高脂、高胆固醇食物，患有动脉硬化、高血脂、高血压、冠心病和肥胖症者，就不宜多吃。
准备时间:
10分钟内
制作时间:
10分钟内
用餐人数:
主料
猪蹄:
1500g
红腰豆:
150g
腐乳:
3块
辅料
油:
适量
盐:
适量
白砂糖:
适量
生粉:
适量
姜:
适量
蒜:
适量
葱:
适量
步骤
红腰豆提前浸泡几个小时。
煲里的水烧开后，放入猪蹄，焯水。
再用流动的清水冲洗一下
热锅下油
放姜蒜。
放入猪蹄。
加盐、糖，翻炒几下
加入红腰豆翻炒
加入腐乳
加入水，盖上锅盖。焖一个半小时左右，期间要翻炒，以免糊底
最后用生粉加水打芡，加入葱花即可
小贴士
焯一下水可去除血腥味
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红腰豆提前浸泡几个小时。
煲里的水烧开后，放入猪蹄，焯水。
再用流动的清水冲洗一下
热锅下油
放姜蒜。
放入猪蹄。
加盐、糖，翻炒几下
加入红腰豆翻炒
加入腐乳
加入水，盖上锅盖。焖一个半小时左右，期间要翻炒，以免糊底
最后用生粉加水打芡，加入葱花即可