备好材料：三文鱼、土豆、苹果、柠檬、牛油果、薄荷、剁椒（或腌红椒）
苹果切成小方块，挤些柠檬汁后颠几下，柠檬汁沾在苹果的切面上就不易氧化。
土豆切小方块，煮到8成熟，过凉水备用。
注：不要全熟因后面还要煎焙。
三文鱼也切小方块，比土豆块略大些。
锅里多倒些油，油热将三文鱼块下锅，撒些黑胡椒碎和盐。
煎到一面上色微黄翻面，再撒些黑胡椒碎和盐，挤些柠檬汁，晃晃锅，同样微黄上色就可盛出备用。
注：两面微上色就可，内部如有点红丝没有关系，因为三文鱼块自身还有热量，待到你整个烹饪过程结束后就熟透了，且不可煎的时间过长，否则口感就不水嫩了。
还是用原锅原油将苹果炒变色后加少量的盐调味，翻炒匀盛出备用。
还是用原锅，油不够的话再加些，将煮好的土豆小块在油锅里煎到焦黄，加花椒盐调味。
加入“过程7”炒好的苹果翻炒匀，然后关火加入剁椒（或腌红椒）和薄荷嫩枝拌匀出锅。
注：薄荷受热才能散发香气。
将熟透的牛油果切半，去核，剥皮，切片。
装盘：捡出变色的薄荷枝，将土豆苹果垫底；三文鱼摆在其上；然后将牛油果片放在盘子边上，撒点盐和黑胡椒碎在牛油果的上面；你还可以加几片西红柿和橙子，甚至可以撒些松子等坚果。
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