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标题: 红烧鸡爪 [打印本页]

作者: 美食客 时间: 2019-07-03 22:52
标题: 红烧鸡爪

简介: 鸡爪，是鸡的脚爪，鸡在全国各地皆有饲养。在南方，凤爪可是一道上档次的名菜，其烹饪方法也较复杂。常用于煮汤，也宜于卤、酱。其质地肥厚的还可煮熟后脱骨拌食，皆脆嫩可口，也深受大众喜爱，常被作为小食食用。常食鸡爪，不但可以补钙，起到强筋健骨的作用，还能美容护肤。
准备时间:10分钟内 制作时间:10分钟内 用餐人数:

主料
鸡爪:500g

辅料
大料:1朵
老抽:适量
盐:1勺
五香粉:半勺
糖:1勺
鸡粉:半勺
玉米油:适量
干辣椒:几个

步骤

准备好鸡爪，用清水浸泡十分钟，然后收拾干净。

锅中加入玉米油，油烧开放鸡爪

翻炒一会，加点五香粉。

然后加入适量的清水，盐，大料，干辣椒，老抽。

炖十五分钟，汤汁收干加一点鸡粉。

最后装盘就可以吃了

小贴士
鸡爪的颜色可以用老抽调，颜色浅可以多放一点老抽

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