把鸡爪洗干净，剪去趾甲，对半切开。
锅里加水，加入料酒、姜片、盐，煮沸。
加入清洗好的鸡爪，煮开后再煮5分钟左右，熟透。
将鸡爪捞出，用冷水冲洗掉油和杂质，冲至完全凉透。
用凉开水将鸡爪冲洗两遍，沥干。
准备好蒜头和姜片（可以不加），剁碎。
准备好柠檬、洋葱、香菜。
香菜切段、洋葱切碎，加入胡椒粉、盐。
加入凉拌醋，可以多放点。
加入白糖，芝麻油。
加入沥干的鸡爪。
抓拌均匀，尽量让汁液能浸泡到鸡爪。
盖上保鲜膜，放冰箱冷藏4小时以上，中途多翻拌几次会更入味。
口感爽脆酸甜，非常美味。| 欢迎光临 菜谱多多网 (http://www.caipududu.com/) | Powered by Discuz! X3.4 |