菜谱多多网

标题: 白斩鸡 [打印本页]

作者: 美食客 时间: 2019-07-03 23:00
标题: 白斩鸡

简介: 白斩鸡是一道传统民族特色菜，起源广东。外观美观，皮黄肉白，肥嫩鲜美，十分可口。
准备时间:10分钟内 制作时间:10分钟内 用餐人数:

主料
三黄鸡:1500g

辅料
油:适量
盐:适量
葱:适量
冰水:1盆
料酒:适量
姜:适量
蒜:适量

步骤

三黄鸡处理干净

根据锅的大小对鸡改刀

加入自己喜欢的调料，放入常温水，及放入锅内

大火煮开后继续煮3分钟，停火，盖好盖子，焖30分钟

取出后立即放入冰水中，加冰袋更好

待鸡内部体温下降到手可以操作时取出改刀

根据喜好切块，配三和油

白斩鸡做好，开吃

小贴士
为了皮有弹性不黏，一定要放入冰水

欢迎光临菜谱多多网 (http://www.caipududu.com/)