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标题:
尖椒肥肠
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作者:
admin
时间:
2019-07-03 12:47
标题:
尖椒肥肠
简介:
尖椒肥肠是四川达县的一道特色小吃，在烹制的过程中需放入少许油加以姜葱爆香，然后加以优质肥肠进行翻炒并且加入了适当的辅料制作而成，出锅后的的尖椒肥肠香脆鲜嫩，微辣爽口，色、香、味俱全。是许多爱喝酒男士的下酒菜。香辣爽口。 很多人不喜欢臭臭的肥肠，但是却是我很喜欢的一道菜，自己在家炒一盘可比出门点一盘实惠多了。
准备时间:
10分钟内
制作时间:
10分钟内
用餐人数:
主料
熟肥肠:
500g
尖椒:
3个
辅料
油:
适量
盐:
适量
大蒜:
2瓣
生姜:
1块
一品鲜:
1勺
蚝油:
1勺
步骤
大肠热水烫一下，然后翻面把里面的肥油清除，这一步一定要反复清洗，否则会比较油大肥腻。
大蒜切片，姜切丝备用。
然后大肠切段。
尖椒清洗切段。
锅里无水加少许油热锅，然后放入姜丝，蒜片炒出香味。
然后加入大肠翻炒。
加入尖椒继续翻炒。
加入蚝油继续翻炒均匀。
加酱油，盐。
简单好吃的尖椒肥肠就完成了。
小贴士
清洗肥肠一定要注意内部肥油，这一步一定要仔细清洗，最好把里面的薄膜撕掉。
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大肠热水烫一下，然后翻面把里面的肥油清除，这一步一定要反复清洗，否则会比较油大肥腻。
大蒜切片，姜切丝备用。
然后大肠切段。
尖椒清洗切段。
锅里无水加少许油热锅，然后放入姜丝，蒜片炒出香味。
然后加入大肠翻炒。
加入尖椒继续翻炒。
加入蚝油继续翻炒均匀。
加酱油，盐。
简单好吃的尖椒肥肠就完成了。