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标题:
蒜蓉粉丝蒸扇贝
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作者:
美食客
时间:
2019-07-03 23:05
标题:
蒜蓉粉丝蒸扇贝
简介:
蒜蓉粉丝蒸扇贝，是粤菜的经典菜肴，粤式海鲜蒸菜系列。主要食材，扇贝、粉丝、蒜蓉，用材简单，保留了扇贝的鲜甜以及营养成分。原汁原味蒸出的海鲜，用蒜、葱、生姜，去腥提鲜，再配点豆豉蒸鱼酱油，蒸十五分钟就有一道无油烟、鲜美的海鲜出锅。 扇贝的营养价值，健脑、明目、健脾健胃、润肠、养颜护肤、通血、抑癌抗癌等。
准备时间:
10分钟内
制作时间:
10分钟内
用餐人数:
主料
扇贝:
600克
粉丝:
50克
辅料
橄榄油:
2ml
盐:
3克
蒜:
30克
香葱:
30克
生姜:
15克
豆豉蒸鱼酱油:
3ml
步骤
粉丝提前冷水泡软；
扇贝清水养一个晚上，洗净泥沙、刷干净贝壳；
剥开扇贝，去内脏，洗净干净，把肉留在一半的贝壳上，另一半去掉；
准备蒜打蒜泥、生姜切碎末、粉丝洗净剪段，葱切好；
把扇贝放入盘中，然后，放蒜、生姜、粉丝、盐、橄榄油、豆豉蒸鱼酱油；
清水煮沸，放入蒸锅，蒸15分钟；
蒸好之后撒上葱，即可；
小贴士
1.粉丝要提前泡软，用食用剪刀剪段； 2.扇贝要清水养一个晚上比较干净； 3.火的大小和锅不同，蒸煮时间略有不同。
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粉丝提前冷水泡软；
扇贝清水养一个晚上，洗净泥沙、刷干净贝壳；
剥开扇贝，去内脏，洗净干净，把肉留在一半的贝壳上，另一半去掉；
准备蒜打蒜泥、生姜切碎末、粉丝洗净剪段，葱切好；
把扇贝放入盘中，然后，放蒜、生姜、粉丝、盐、橄榄油、豆豉蒸鱼酱油；
清水煮沸，放入蒸锅，蒸15分钟；
蒸好之后撒上葱，即可；