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标题:
干锅土豆
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作者:
美食客
时间:
2019-07-03 23:05
标题:
干锅土豆
简介:
干锅土豆是一道川渝地区的一道名菜，外焦里嫩，香嫩可口，非常的下饭
准备时间:
10分钟内
制作时间:
10分钟内
用餐人数:
主料
去皮土豆:
300g
葱:
2根
姜:
2片
蒜:
2粒
豆瓣酱:
1匙
生抽:
10g
植物油:
适量
辣椒油:
适量
五香粉:
1g
孜然粉:
1g
盐:
适量
鸡精:
1g
白糖:
1g
辅料
白芝麻:
适量
步骤
土豆去皮清洗干净
切成稍厚的圆片
锅里放油
放入土豆片，用筷子推动下
中小火炸至金黄色，取出
锅里放油，放葱姜蒜沫，中小火翻炒
放入豆瓣酱
炒出红油，放入生抽，少许盐
加入辣椒油
放入土豆片
翻炒均匀，放五香粉
加入少许的糖，翻拌均匀
加入孜然粉
放入鸡精
翻炒几下关火，放入土豆后，速度一定要快，不然会焦掉的
盛出撒入芝麻，葱花即可
小贴士
豆瓣酱是咸的，盐要少放一些
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土豆去皮清洗干净
切成稍厚的圆片
锅里放油
放入土豆片，用筷子推动下
中小火炸至金黄色，取出
锅里放油，放葱姜蒜沫，中小火翻炒
放入豆瓣酱
炒出红油，放入生抽，少许盐
加入辣椒油
放入土豆片
翻炒均匀，放五香粉
加入少许的糖，翻拌均匀
加入孜然粉
放入鸡精
翻炒几下关火，放入土豆后，速度一定要快，不然会焦掉的
盛出撒入芝麻，葱花即可