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标题: 红烧鹌鹑蛋 [打印本页]

作者: 美食客 时间: 2019-07-03 23:08
标题: 红烧鹌鹑蛋

简介: 鹌鹑蛋是一种很好的滋补品，在营养上有独特之处，到底如何，一起来看看具体的说法。鹌鹑蛋的营养价值不亚于鸡蛋，虽然鹌鹑蛋部分营养成分稍高于等量的鸡蛋，但并不像传说中所说的一个鹌鹑蛋的营养价值等于2～3个鸡蛋，鹌鹑蛋富含蛋白质、脂肪、胆固醇、维生素A、硫胺素、核黄素、维生素E以及钾、钠、镁、锰、锌、铜、磷、硒等元素，能够满足人体的营养需求。鹌鹑蛋因其含有丰富的蛋白质、脑磷脂、卵磷脂、赖氨酸、胱氨酸、维A、维B2、维B1、铁、磷、钙等营养物质，这些营养物质可比鸡蛋高出两倍左右，对补气益血、强身健脑，于治疗贫血、营养不良、神经衰弱、气管炎、结核病、高血压、代谢障碍等大有助益。此外，也有报道说鹌鹑蛋对于因食虾蟹或某些药物引致的过敏反应亦有抑制作用。重要的是鹌鹑蛋的胆固醇比鸡蛋低约三分之一，所以是各种虚弱病者及老人、儿童及孕妇的理想滋补食品。尽管如此，鹌鹑蛋的胆固醇含量还是很高的，所以不宜多食。功效:补气益血，枝风湿，强筋壮骨。鹌鹑蛋被认为是“动物中的人参”。宜常食为滋补食疗品。俗话说：“要吃飞禽，鸽子鹌鹑。鹌鹑肉、蛋，味道鲜美，营养丰富。鹌鹑蛋是一种很好的滋补品，在营养上有独特之处，故有"卵中佳品
准备时间:10分钟内 制作时间:10分钟内 用餐人数:

主料
鹌鹑蛋:300g
西红柿:半个

辅料
油:2勺
大蒜:2颗
葱:2根
盐:1匙
生抽:1勺

步骤

锅中放水把鹌鹑蛋煮熟，捞起放入冷水中泡10分钟

剥去壳的鹌鹑蛋再用清水洗一遍放盘子里备用

葱花和大蒜

西红柿切成小粒状

开中火把锅烧热后放2勺油，再把鹌鹑蛋煎黄装盘子待用

用原锅把大蒜和西红柿翻炒

把鹌鹑蛋也入锅炒，放1勺生抽和1匙盐炒匀

最后撒上葱花就起锅

小贴士
鹌鹑蛋煮后好后用冷水泡10分钟左右的话，去壳的时候就很容易

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