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标题: 荞头烧福寿鱼 [打印本页]

作者: 美食客 时间: 2019-07-03 23:09
标题: 荞头烧福寿鱼

简介: 用腌制过的荞头烧鱼味道很好，很开胃，很适合夏天没胃口吃。
准备时间:10分钟内 制作时间:10分钟内 用餐人数:

主料
福寿鱼:1条

辅料
荞头:适量
生姜:适量
盐:适量
酱油:适量
蚝油:适量
玉米油:适量
开水:适量

步骤

福寿鱼清洗干净

两面斜切三刀，不要切断。

架两根筷子帮助更好更快的滤干水份

锅烧热，用生姜擦一下锅，再放入玉米油烧热

放入福寿鱼用小火煎

煎至两面金黄

加入适量的开水，放入荞头和汁，加入生姜，盐，生抽，蚝油，大火烧开再转小火

煮至收汁出锅

成品

小贴士
1.鱼一定要滤干水份， 2.油锅要烧热，这样鱼不容易破皮， 3.腌制的荞头本身是咸的，不需要再放太多盐和酱油 4.要用小火慢慢煎。

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