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标题: 牛肉炒豇豆 [打印本页]

作者: admin 时间: 2019-07-03 12:48
标题: 牛肉炒豇豆

简介: 目前正是豇豆上市的季节，最近买的频率也逐渐增多，基本上每周买一次吃2~3回，买回来后就搭配不同的食材一起炒着吃。
准备时间:10分钟内 制作时间:10分钟内 用餐人数:

主料
豇豆:10根
牛肉:100g

辅料
油:适量
盐:适量
蒜:5个
生姜:1小块
小米辣:5个
生抽:1勺

步骤

准备好食材

豇豆清洗干净后切成1

牛肉切丁、小米辣、生姜、蒜分别洗净后切碎

锅里倒入适量油，加入蒜末和姜末一起小火慢慢翻炒

炒出蒜香味后加入牛肉和小米辣一起翻炒

小火慢慢翻炒至牛肉表面微黄

加入生抽快速翻炒均匀

加入焯水后的豇豆和适量盐一起翻炒均匀入味，关火出锅

成品图

小贴士
1、豇豆焯水时，在水里滴入几滴油和少许盐，能保持豇豆鲜嫩的颜色 2、牛肉在卤的过程中已有咸味，炒的时候要减少盐量 3、炒的时候火候不宜太大，否则容易炒糊

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