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标题: 虾仁蒸肉饼 [打印本页]

作者: 美食客 时间: 2019-07-03 23:17
标题: 虾仁蒸肉饼

简介: 红肉配白肉，好看也好吃是一道不错的蒸菜。
准备时间:10分钟内 制作时间:10分钟内 用餐人数:

主料
猪肉:150g
虾仁:5个
鹌鹑蛋:5个

辅料
盐:2g
料酒:10ml
葱花:少许
白胡椒粉:3g
生抽:6g

步骤

食材准备

鲜虾剥去壳和虾线，用料酒、胡椒粉、食盐腌制

猪肉剁成肉末后，同样用料酒、生抽、食盐搅拌至肉馅呈粘稠状

虾仁放于蛋挞模内

把猪肉馅铺在虾上面，中间用手指按一个小凹印

打入鹌鹑蛋

放入蒸笼内，大火蒸至水开后转中火蒸约10-12分钟至熟透即可

小贴士
铺肉馅后，用手指按个小凹，可固定蛋黄的位置。

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